Granitos y rocas plutónicas en general son masas homogéneas troceadas por diaclasas (grietas formadas por la compresión debida al enfríamiento después de su formación).
Se llama meteorización al proceso externo que provoca la alteración y disgregación de las rocas en contacto con los agentes atmosféricos (agua, hielo, viento...).
La meterorización progresa a favor de esas grietas dando como resultado final la formación de torres y bloques aislados de aquellas rocas.
Para algunos autores la meteorización se produce en profundidad y expone al exterior la roca que en principio estaba bajo tierra. La erosión de productos finos aislan y redondean la roca.
La acumulación de estos bloques que poco a poco van adquiriendo formas esféricas debido a la erosión de los productos finos, resultado de la meteorización, se denomina berrocal.
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